¿Calientas una sopa instántanea en el microondas de Oxxo? Entonces Calderón te cobrara IVA, no si lo comes fria...

Mi padre decía que el mejor gobierno es el que es tan eficaz que ni siquiera se siente. Si algo prueba el gobierno de Calderón es que se siente cada vez más, cobrando por ejemplo el IETU a empresas en una de las peores recesiones en la historia. La última "gran idea" la reporta hoy La Jornada: Hacienda busca cobrar IVA solo por calentar unos burritos de mole Bimbo o una sopa Maruchan en el microondas de un Oxxo o 7 Eleven. Así es, los pobres ahora pagarán de forma proporcional el mismo IVA por comer una maruchan caliente que un rico comiendo lechón en un restaurante de lujo. Vaya política: castiguemos a los pobres por comer maruchán caliente... y en medio de una de las peores crisis económicas, y claro, al inicio del invierno... Si esto no es casi casi medieval no sé qué es. Copio de La Jornada:

■ Tacos, hot dogs, pizzas, tortas y sopas instantáneas saldrán de la lista de tasa cero

Hacienda cobrará IVA a comida rápida de venta en tiendas de paso

■ Dice que negocios como Oxxo y 7/Eleven no cobraban el impuesto y luego pedían devolución

■ Analistas prevén que las empresas de alimentos resentirán más la debilidad del consumo

Roberto González Amador

La economía va a la baja, la inflación al alza y el sueldo, cuando lo hay, compra cada vez menos. La noticia es que en ese entorno el gobierno federal quiere cobrar un impuesto al consumo de tacos, hot dogs, pizzas, tortas y sopas instantáneas. La intención no es combatir la obesidad, un padecimiento en que México es campeón mundial, o mejorar los hábitos alimenticios, sino aumentar la recaudación fiscal.

“La Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) anunció una propuesta de eliminar el régimen de tasa cero a los alimentos de comida rápida que se venden en las tiendas de conveniencia”, reveló este viernes Acciones y Valores (Accival), la casa de bolsa de Banamex.

La propuesta gubernamental busca que los alimentos preparados en tiendas llamadas “de conveniencia”, como las Oxxo, 7/Eleven o am/pm, sean gravados con el impuesto al valor agregado (IVA), es decir, que su precio aumente en por lo menos 15 por ciento.

Propuesta del SAT

“Es una propuesta del Sistema de Administración Tributaria” (SAT), el órgano recaudador de impuestos, dijo este viernes la SHCP cuando fue interrogado sobre el tema. El SAT envío a los dueños de las tiendas de conveniencia un oficio en que explica la forma en que se debe cobrar el gravamen a los alimentos procesados, pero no se trata de un nuevo impuesto, añadió. “Lo que ocurre es que el IVA se considera para esos productos, pero las tiendas no lo cobraban y luego pedían la devolución; lo que se hizo fue precisar la forma en que se debe cobrar y enterar” el impuesto, agregó.

El 25 de noviembre pasado, el SAT publicó un “criterio normativo” relacionado con el cobro del impuesto al valor agregado que señala: “para efectos del artículo segundo A, fracción I, último párrafo de la Ley del IVA, también se consideran alimentos preparados para su consumo en el lugar de su enajenación, los que resulten de la combinación de aquellos productos que, por sí solos y por su destino ordinario, pueden ser consumidos sin necesidad de someterse a otro proceso de elaboración adicional, cuando queden a disposición del adquirente los instrumentos o utensilios necesarios para su cocción o calentamiento”.

En síntesis: que para el SAT da lo mismo comprar un trozo de pizza congelada en una tienda de conveniencia, meterlo allí mismo al horno de microondas y dejarlo listo para ser comido que entrar, sentarse, y pagar, una comida en toda forma en un restaurante de lujo. Ambos consumos serán gravados con el IVA.

Para Eduardo Estrada López y Celso W. Sánchez, analistas de Accival, la determinación de la autoridad fiscal significa que “alimentos preparados en tiendas de conveniencia pagarán 15 por ciento de IVA” y por tanto, añadieron, la medida anunciada esta semana implica que “eliminan la tasa cero” en el cobro del impuesto al valor agregado a los alimentos comprados en ese tipo de establecimientos –a los que no entran a comprar sopas instantáneas, precisamente los consumidores de mayor poder adquisitivo.

“La Secretaría de Hacienda anunció su propuesta de eliminar el régimen de tasa cero a los alimentos de comida rápida que se preparan en las tiendas de conveniencia”, indicó Accival este viernes. “De ser aceptada, dichos productos entrarán al régimen de IVA de 15 por ciento, al cual ya estaban incorporados los establecimientos formales de comida rápida”, agregó.

Entre los alimentos que venden tiendas de conveniencia y que estarán sujetos a un cobro de 15 por ciento de su precio por el IVA los analistas incluyeron hot dogs, pizzas, tortas, tacos y sopas instantáneas..."

Los comentarios sobre esta idea se pueden enviar aquí.

Cocina: el octavo arte

El País publica hoy en su suplemento cultural Babelia un reportaje sobre cocina y cultura, y explica porqué la cocina es el arte de los fogones, y donde los chefs son ahora las estrellas:


Si un cocinero sirviera hoy la mesa igual que hace treinta años, los comensales no saldrían contentos. En este tiempo se ha producido una auténtica revolución culinaria. Nadie concibe a estas alturas que la comida no sea ligera y sana o que el local no esté dotado con las técnicas más modernas. En cualquier rincón se preparan todas las cocinas del mundo y hasta en el pueblo más recóndito se puede adquirir papaya o lupo, pero en los fogones se cuecen dos tendencias enfrentadas: la invención y el academicismo. ¿Las alubias de Tolosa o el chupito de cocido? "Hay gastronomía cuando se establece la polémica permanente entre antiguos y modernos y cuando se encuentra un público capaz, por su competencia y riqueza, de administrar tal querella". La frase del filósofo Jean-François Revel, referida a la cocina del siglo XVIII y a los banquetes en los que participaba Brillat-Savarin, se incluye en Un festín de palabras, una historia literaria de la sensibilidad gastronómica desde la antigüedad hasta nuestros días (Tusquets), pero podría ilustrar el cambio que se vive en los pucheros del siglo XXI, un área donde el sentimiento de novedad se guisa constantemente y donde lo magistral ya no son las recetas sino los cocineros.

Especulación y el Banco Mundial detrás de la crisis alimentaria

Se culpa a cambio climático, al consumo de China e India, pero hay algo más. Como cayó el mercado inmobiliario mundial debido a la crisis hipotecaria en Estados Unidos, el enorme dinero sobrante se va a especular a lo único que quedaba, las materias primas. Primero los metales, ahora, los alimentos. Copio de Al Jazzera:

"World financers have also contibuted to the food price problem.

Commodities have attracted investors looking for a safe haven from failing investments in the highly-leverage mortgage sector. Amid this speculation, world wheat prices rose 70 per cent between 2005 and 2007.

In the same period, corn gained 80 per cent in value, while dairy prices nearly doubled.

A senior UN official has said that global investment funds and the weak dollar are largely to blame for the world's rise in food prices.

"The crisis is a speculative attack and it will last", Jose Graziano, the UN food and farm organisation's regional representative for Latin America and the Caribbean, said.

"The lack of confidence in the [US] dollar has led investment funds to look for higher returns in commodities ... first metals and then foods."


PD. Rap Patel examina en The Guardian como la política de liberalización indiscriminada de los mercados de alimentos (que no permite hacer reservas), impulsada por el Banco Mundial, ha provocado esta crisis, que no tiene nada de natural. Tiene culpables con nombres y apellidos.

El WSJ: es hora de almacenar alimentos

A la clase alta esto no le importará, a la clase baja tampoco, porque compra al día, pero es un problema que sí le puede interesar a la clase media, la que paga con esfuerzos colegios privados o un auto del año. Parece que por fin, el cisne negro que empezó a verse lejos, ahora está cerca. Copio entero el artículo de Brett Arends del Wall Street Journal:

R.O.I. By BRETT ARENDS

Load Up the Pantry
April 21, 2008 6:47 p.m.

I don't want to alarm anybody, but maybe it's time for Americans to start stockpiling food.

No, this is not a drill.

You've seen the TV footage of food riots in parts of the developing world. Yes, they're a long way away from the U.S. But most foodstuffs operate in a global market. When the cost of wheat soars in Asia, it will do the same here.

Reality: Food prices are already rising here much faster than the returns you are likely to get from keeping your money in a bank or money-market fund. And there are very good reasons to believe prices on the shelves are about to start rising a lot faster.

"Load up the pantry," says Manu Daftary, one of Wall Street's top investors and the manager of the Quaker Strategic Growth mutual fund. "I think prices are going higher. People are too complacent. They think it isn't going to happen here. But I don't know how the food companies can absorb higher costs." (Full disclosure: I am an investor in Quaker Strategic)

Stocking up on food may not replace your long-term investments, but it may make a sensible home for some of your shorter-term cash. Do the math. If you keep your standby cash in a money-market fund you'll be lucky to get a 2.5% interest rate. Even the best one-year certificate of deposit you can find is only going to pay you about 4.1%, according to Bankrate.com. And those yields are before tax.

Meanwhile the most recent government data shows food inflation for the average American household is now running at 4.5% a year.

And some prices are rising even more quickly. The latest data show cereal prices rising by more than 8% a year. Both flour and rice are up more than 13%. Milk, cheese, bananas and even peanut butter: They're all up by more than 10%. Eggs have rocketed up 30% in a year. Ground beef prices are up 4.8% and chicken by 5.4%.

These are trends that have been in place for some time.

And if you are hoping they will pass, here's the bad news: They may actually accelerate.

The reason? The prices of many underlying raw materials have risen much more quickly still. Wheat prices, for example, have roughly tripled in the past three years.

Sooner or later, the food companies are going to have to pass those costs on. Kraft saw its raw material costs soar by about $1.25 billion last year, squeezing profit margins. The company recently warned that higher prices are here to stay. Last month the chief executive of General Mills, Kendall Powell, made a similar point.

The main reason for rising prices, of course, is the surge in demand from China and India. Hundreds of millions of people are joining the middle class each year, and that means they want to eat more and better food.

A secondary reason has been the growing demand for ethanol as a fuel additive. That's soaking up some of the corn supply.

You can't easily stock up on perishables like eggs or milk. But other products will keep. Among them: Dried pasta, rice, cereals, and cans of everything from tuna fish to fruit and vegetables. The kicker: You should also save money by buying them in bulk.

If this seems a stretch, ponder this: The emerging bull market in agricultural products is following in the footsteps of oil. A few years ago, many Americans hoped $2 gas was a temporary spike. Now it's the rosy memory of a bygone age.

The good news is that it's easier to store Cap'n Crunch or cans of Starkist in your home than it is to store lots of gasoline. Safer, too.

Write to Brett Arends at brett.arends@wsj.com

Día de la Tierra 2008: comer local para salvar al planeta

Nunca salvar al planeta ha sido algo tan sabroso. Comer local ayuda a la Tierra, porque implica no comer mantequilla de Nueva Zelanda, y toda la huella ecológica que eso implica, con todo el derroche de energía y de emisiones de CO2, por solo dar un ejemplo.... Comer local además ayuda a la economía local, y significa comida fresca.

Emergencia en Japón ante escasez de alimentos

Los cisnes negros se multiplican, lo que se supone no debe pasar, sucede: Japón, uno de los países más ricos de la Tierra, se queda sin mantequilla. Y ojalá fuera eso: el gobierno se queda sin dinero . programado para comprar trigo. Los ricos también lloran cuando la comida escasea. Copio del diario The Age de Australia:

"Japan's acute butter shortage, which has confounded bakeries, restaurants and now families across the country, is the latest unforeseen result of the global agricultural commodities crisis.

A sharp increase in the cost of imported cattle feed and a decline in milk imports, both of which are typically provided in large part by Australia, have prevented dairy farmers from keeping pace with demand.

While soaring food prices have triggered rioting among the starving millions of the third world, in wealthy Japan they have forced a pampered population to contemplate the shocking possibility of a long-term — perhaps permanent — reduction in the quality and quantity of its food.

A 130% rise in the global cost of wheat in the past year, caused partly by surging demand from China and India and a huge injection of speculative funds into wheat futures, has forced the Government to hit flour millers with three rounds of stiff mark-ups. The latest — a 30% increase this month — has given rise to speculation that Japan, which relies on imports for 90% of its annual wheat consumption, is no longer on the brink of a food crisis, but has fallen off the cliff.

According to one government poll, 80% of Japanese are frightened about what the future holds for their food supply.

Last week, as the prices of wheat and barley continued their relentless climb, the Japanese Government discovered it had exhausted its ¥230 billion ($A2.37 billion) budget for the grains with two months remaining. It was forced to call on an emergency ¥55 billion reserve to ensure it could continue feeding the nation.

"This was the first time the Government has had to take such drastic action since the war," said Akio Shibata, an expert on food imports, who warned the Agriculture Ministry two years ago that Japan would have to cut back drastically on its sophisticated diet if it did not become more self-sufficient.

¿Renegociar el TLC? ¿A quién sacrificamos?

La Jornada, organizaciones de izquierda, y ahora gobernadores como Lázaro Cárdenas Batel quieren que se renegocie el capítulo agrícola del TLC con Estados Unidos y Canadá, para evitar que se quiten los aranceles a la importación de maíz y frijol.

Cuidado, si su deseo se les cumple y EU y Canadá aceptaran renegociarlo no sería sin consesiones. Seguramente pedirían que se pusieran aranceles a otros productos agrícolas mexicanos... ¿y a cuáles se los pondríamos? ¿Al exitoso aguacate de Michoacán, al exitoso café de Veracruz, a la exitosa naranja de Nuevo León...? Alguien que sí compite con nuestros socios del norte perdería su liderazgo que se ha ganado a pulso. ¿Eso quiere La Jornada, el PRD, los gobernadores? Nada es gratis en la vida, y tampoco lo sería la renegociación del TLC... Pensarlo de otra forma solo es ingenuidad, por decirlo de forma cortés.